期刊文章详细信息
高温酵母的分离及其特性研究
Isolation and characteristic identification of thermotolerant yeast
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北衡水学院生物系,河北衡水053000 [2]河北农业大学食品科技学院生物工程系,河北保定071001
年 份：2006
卷 号：25
期 号：11
起止页码：38-41
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：从来源不同的基质中共分离得到227株耐高温酵母菌,经初筛、复筛和酒精发酵试验,获得一株耐高温的酵母菌株h-1,在42℃发酵72h,酒精产率为5.5%。研究了h-1菌株的形态和生理生化特性,经镜检观察和发酵糖类,同化碳源、同化氮源及无维生素生长试验,鉴定h-1菌株属于土星汉逊酵母(Hansenula Saturnus)。
关 键 词：酵母 分离 鉴定
分 类 号：Q93-331]
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