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我国冷却肉发展现状、存在的问题及对策
The current situation,problem and countermeasure of chilled meat in China
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西工商职业技术学院食品工程系,南宁530003 [2]广西机电工程学校,南宁530001
年 份：2006
期 号：10
起止页码：39-41
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：我国肉类行业技术发展的重点之一是发展冷却肉制品,提高市场占有率。在分析了我国冷却肉发展现状的基础上,针对目前存在的问题提出一些发展对策,并对冷却肉的发展前景进行展望。
关 键 词：冷却肉 现状 问题 对策
分 类 号：F426.82]
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