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从苹果渣中提取果胶的工艺研究
Study on the technique of pectin extraction from apple residue
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]承德石油高等专科学校化工系,承德067000
年 份：2006
卷 号：31
期 号：9
起止页码：284-286
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：探讨了以苹果渣为原料提取果胶的最佳工艺条件,实验结果表明萃取液的pH值为2.0、料液比为1∶13、温度为85℃、水解时间为1.5h为提取果胶的最佳工艺条件,产率达14.04%。
关 键 词：苹果渣 提取 果胶
分 类 号：TS201.1]
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