期刊文章详细信息
原料奶安全质量控制研究
Studies on the Safe Quality Control of Raw Milk
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中州大学工程技术学院,郑州450015
年 份：2006
卷 号：23
期 号：3
起止页码：123-126
语 种：中文
收录情况：NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：通过对原料乳生产阶段的危害分析,检测生产线上各工序、设备微生物污染状况,分析了微生物数量的变化规律,确定了原料奶生产的关键控制点,提出了相应的控制措施。
关 键 词：原料乳 微生物 控制措施 生产阶段 关键控制点 安全质量
分 类 号：R155.57]
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