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黄曲霉毒素检测方法的研究进展
Research Progress in Determination Methods of Aflatoxins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州大学化学工程学院,贵阳550003 [2]贵州出入境检验检疫局,贵阳550004
基 金：贵州出入境检验检疫局科技项目(04JK05)
年 份：2006
卷 号：34
期 号：5
起止页码：123-126
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：黄曲霉毒素是一类强致癌物质,许多国家已将其限量标准提高,并已成为国际贸易中新的技术壁垒。概述了黄曲霉毒素的性质、种类、来源及其限量标准,介绍了食品中黄曲霉毒素B1检测方法的研究进展,并对其特点进行概括分析。另外,还介绍了近年来国内外牛奶中黄曲霉毒素M1的检测方法。
关 键 词：黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1 限量标准 检测方法
分 类 号：TS201.6]
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