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玉米浆为有机氮源的L-乳酸发酵的研究
Production of L-Lactic acid by L-lactic Acid Bacteria with Corn Steep Liquor as Organic Nitrogen Source
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽丰原生物化学股份有限公司,安徽蚌埠233010 [2]天津大学化工学院,天津300072
年 份：2006
卷 号：20
期 号：9
起止页码：61-63
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：利用细菌厌氧发酵生产L-乳酸,以降低L-乳酸生产成本为主要目的,实验以玉米浆为有机氮源,以硫酸铵为主要无机氮源,研究了不同接种量对发酵过程的影响;并就以玉米浆替代酵母粉、豆粕水解液、生物素为有机氮源的L-乳酸发酵进行了对比研究实验,实验证明了玉米浆做为有机氮源用于L-乳酸发酵的可行性。在保证生产能力的同时,使用玉米浆为有机氮源对进一步降低L-乳酸生产成本,减少玉米浆对环境的污染进行了探索。
关 键 词：L-乳酸发酵 玉米浆 有机氮源
分 类 号：TQ923]
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