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花椒提取物抗氧化作用研究
RESEARCH OF PRICKYASH PEE EXTRACT ON ANTIOXIDANT PROPERTIES
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南热带农业大学工学院,海南儋州571737 [2]华南热带农业大学基础学院,海南儋州571737
基 金：华南热带农业大学校科技基金资助
年 份：2006
卷 号：27
期 号：7
起止页码：14-16
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对花椒提取物进行抗氧化实验,结果表明:还原力的测定表明花椒提取物(0.06%)与BHT(0.02%)和Vc(0.02%)相比较,效果相当(α=0.01);花椒提取物清除过氧化氢能力好于BHT;在提取物浓度大于或等于0.06%,花椒提取物抑制脂质体能力强于同浓度下的BHT(α=0.01)。花椒提取物具有较强的自由基清除能力。
关 键 词：花椒 抗氧化 自由基
分 类 号：TS201]
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