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速溶茶研究进展及前景
Advances in instant tea research
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁波市农业科学研究院,宁波315040 [2]浙江大学茶学系,杭州310029
年 份：2006
卷 号：32
期 号：3
起止页码：136-140
语 种：中文
收录情况：CAB、普通刊
摘 要：本文综述了近几年来速溶茶生产技术研究进展,包括轧碎处理及拼配、浸提、净化(过滤)、转溶、浓缩、干燥、增香、包装等,速溶茶产品的开发,存在问题及前景。
关 键 词：速溶茶 生产技术 产品开发 研究进展
分 类 号：TS272]
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