文献类型：期刊文章

作　　者：王宝卿[1]

机构地区：[1]莱阳农学院图书馆,山东莱阳265200

出　　处：《中国农史》

年　　份：2006

卷　　号：25

期　　号：3

起止页码：48-61

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CSSCI、CSSCI2006_2007、NSSD、RWSKHX、核心刊

摘　　要：由于美洲作物具有耐旱、耐瘠薄、高产等特性决定其在中国北方旱作区得以大面积的快速推广。花生、烟草和棉花具有极高的商业价值,对我国传统的自然经济形成强大的冲击；甘薯、玉米和马铃薯等高产作物使得粮食单位面积产量和总产大幅度提高,引起饮食结构的巨大变化。在农业生产工具进步不大,农药、化肥没有出现的明清时期,美洲作物的引种推广是当时最为重要的科学技术手段,也是明清时期农业发展,人口迅速增加的主要原因。美洲作物的引种推广是明清时期生产力水平提高的标志,大土地所有者减少,小土地所有者增加,土地出现分散状态是其必然结果。

关 键 词：美洲作物  商品化  饮食结构 生产力

分 类 号：S-09] K03[历史学类]