期刊文章详细信息
论固体发酵对物料蛋白质含量的提高
On the Improvement of the Protein Contents by Solid Fermentation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国内贸易部武汉科学研究设计院
年 份：1996
期 号：11
起止页码：26-28
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过对固体发酵条件的分析，认为合适的固体发酵可以增加发酵物的蛋白质数量，但增加量不大；在衡量固体发酵蛋白质增量时，应以真蛋白量为指标并扣除由于物料损耗而出现的表观增值，才能准确反映出真实的变化情况。
关 键 词：固体发酵 饲料 蛋白质
分 类 号：S816]
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