期刊文章详细信息
我国马奶酒制作方法的历史沿革
The Evolution of History for Koumiss Making Method in China
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西安市奶业科学研究所
年 份：1996
卷 号：24
期 号：6
起止页码：32-33
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSA、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文分析远古各个时期我国制作马奶酒的方法。这对我国研究、开发、利用马奶资源具有重要意义。
关 键 词：马奶酒 制作方法 发展
分 类 号：TS262] TS261.4[食品科学与工程类]
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