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超声波提取白英果红色素的工艺研究
STUDY ON TECHNOLOGY OF ULTRASONIC EXTRACTION OF SOLANUM LYRATUM THUNB FRUITS RED PIGMEN
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学化学化工学院,广西南宁530004 [2]中南林业科技大学工业学院,湖南株洲412006
年 份：2006
卷 号：27
期 号：8
起止页码：80-83
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：白英浆果有大量的红色素,是一种天然色素资源,超声波提取技术具有时间短、效率高、提取量高等特点,同时可防止提取物在长时间、高温条件下发生降解、褪色等变化。研究了超声波提取白英浆果红色素的提取剂的种类、用量、提取温度和时间对色素提取量的影响,并用正交试验优化出试验条件下白英果红色素的最佳提取工艺条件:乙醇浓度80%,固液比1:6kg/L,浸提温度40℃,超声浸提时间70min。
关 键 词：白英果 超声提取工艺 色素
分 类 号：TS202.3]
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