期刊文章详细信息
韭菜中生物活性成分及其分子生物学的研究进展
Research progress of bioactive constituent and molecular biology in allium tuberosum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西科技师范学院生命科学学院,南昌330013 [2]江西省食品卫生监督检验所,南昌330029
基 金：江西科技师范学院博士启动基金项目
年 份：2006
卷 号：31
期 号：8
起止页码：67-70
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：韭菜是人们十分喜爱的佳蔬,它不仅营养丰富,而且具有多方面的保健功能,如抗菌、抗突变、抗氧化和温肾助阳等。综述韭菜中的生物活性成分及其分子生物学研究进展,并展望韭菜的开发应用前景。
关 键 词：韭菜 成分 生物活性 分子生物学研究
分 类 号：TS255.1]
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