期刊文章详细信息
韩国泡菜营养价值与保健功能的最新研究
The Up to Date Returns of Nutritive Value and Health Protection of Corea Pickled Vegetable
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]太原科技大学化学与生物工程学院,太原030021 [2]山西农业大学生命科学院,太原030801 [3]太原师范学院生物系,太原030001
年 份：2006
期 号：8
起止页码：83-84
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：韩国泡菜以其丰富的营养和多种保健功能风靡世界。最新研究成果表明,韩国泡菜具有维持人体消化道健康、减肥、抗肿瘤、抗病毒、预防食物中毒、预防心脑血管疾病、防止皮肤老化、抗皱美容等多种保健和医疗功能。
关 键 词：泡菜 营养价值 保健功能 研究
分 类 号：TS255.54]
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