文献类型：期刊文章

作　　者：朱旗[1] M.N.Clifford[2] 毛清黎[1] 邓放明[1]

机构地区：[1]湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128 [2]萨里大学生物科学院

出　　处：《茶叶科学》

基　　金：湖南农业大学稳定人才项目(60170:700502)

年　　份：2006

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：191-194

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用LC-MS分析方法,对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比,结果表明,同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱,表明二者具有相似的物质成分;普洱茶和茯砖茶不同于红茶,不具有红茶图谱的特征,在380 nm处没有茶红素和茶黄素吸收峰的特征,也说明采用红茶的分析方法,不适合分析黑茶;虽然在UV图谱中看不到一些成分的吸收峰,但仍有微量存在,能用MS进行检测。

关 键 词：普洱茶 茯砖茶 LC-MS 成分  

分 类 号：TS272]