文献类型：期刊文章

作　　者：余华[1]

机构地区：[1]成都大学生物工程系,成都610106

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：成都市科技局2004年重大科技专项(项目编号[2004]60)

年　　份：2006

卷　　号：12

期　　号：7

起止页码：32-35

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：本文采用水法浸提海带多糖,对海带多糖的最佳浸提及醇析条件进行了筛选,并对海带多糖进行了脱蛋白和脱色研究,以优化其提取条件。结果表明,海带多糖水法浸提的最佳浸提条件为:在40目的海带粉中加入海带重25倍的水于90℃浸提5h;最佳醇析条件为:将海带提取液浓缩5倍、添加4.5倍体积分数95%的乙醇,此时海带多糖的得率最高,为10.49%。常规Sevag试剂脱蛋白效果不理想,在海带多糖提取液中加入0.2%质量分数的木瓜蛋白酶,于70℃下水解1h能完全除去海带多糖中的蛋白质。H2O2氧化脱色较吸附脱色效果好,但用Al2O3层析柱(20mm×800mm),装柱600mm,脱色三次依然可以获得很好的脱色效果。

关 键 词：海带多糖 提取条件  脱蛋白 脱色

分 类 号：TQ28]