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毛细管气相色谱法测定绍兴黄酒中挥发性物质
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省绍兴市越城区疾病预防控制中心,浙江绍兴312000
年 份：2006
卷 号：16
期 号：8
起止页码：930-931
语 种：中文
收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的：建立毛细管气相色谱法测定绍兴黄酒中挥发性物质的方法。方法：酒样经蒸馏后，用DB—FFAP毛细管柱分离，FID检测器测定。结果：绍兴黄酒中挥发性物质（除乙醇外）乙醛、乙酸乙酯、乳酸乙酯、甲醇、正丙醇、异丁醇、异戊醇、β-苯乙醇、乙酸定量准确，加标回收率为88％～99．5％，相对标准偏差为3．8％～8．2％，在0．500mg／L之间的线性关系良好，最低检出限在0．5～1．5mg／L之间。结论：方法可一次同时进行绍兴黄酒中多组分挥发成分的定性、定量，检测灵敏度能满足要求，精密度较好，准确性较高。
关 键 词：毛细管气相色谱法 绍兴黄酒 挥发性物质
分 类 号：O657.71]
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