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高效液相色谱法测定肉禽、乳制品中合成色素的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南省周口市疾病预防控制中心,河南周口466000
年 份：2006
卷 号：16
期 号：8
起止页码：928-928
语 种：中文
收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的：探讨高效液相色谱恒流测定肉禽、乳制品中合成色素的应用。方法：进行高效液相色谱分离条件及样品前处理试验，得出最佳色谱条件。结果：在选定的分离条件下5种色素在测定范围内线性关系良好，相关系数均大于0.9995；柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、靛蓝最小检出浓度分别为0．20，0．15，0．15，0．20，0．18mg／kg；5种色素相对标准偏差均小于3％，回收率在92．5％～98．8％之间。结论：方法快速简便，灵敏度较高，克服梯度洗脱时造成的基线漂移，提高定量准确性，适用于高脂肪、高蛋白样品的测定。
关 键 词：高效液相色谱 肉禽 乳制品 合成色素
分 类 号：O657.72]
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