期刊文章详细信息
大米淀粉的制备和应用
Preparation and Application of Rice Starch
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海天之冠可再生能源有限公司,上海201203
年 份：2006
卷 号：31
期 号：4
起止页码：72-75
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：大米淀粉是一种重要的谷物淀粉,具有颗粒细小等独特的性质。介绍了大米淀粉的制备方法,包括碱浸法、表面活性剂法、超声波法、酶法和物理分解法等;对大米淀粉在化妆品扑粉、照相纸的粉末、造纸施胶、润滑剂、糖果的糖衣、药片的赋形剂、淀粉糖、改性米淀粉、缓慢消化淀粉、淀粉基脂肪替代物、抗性淀粉以及多孔淀粉等的应用现状进行了叙述。
关 键 词：大米淀粉 制备 应用
分 类 号：TS235.1]
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