期刊文章详细信息
关于小麦的磨粉品质与制粉适应性的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北交通职业技术学院粮工系,河北石家庄050056 [2]河北辛集市黑马面粉公司,河北辛集052360 [3]内蒙古乌兰察布市粮食局,内蒙古乌兰察布012000
年 份：2006
卷 号：31
期 号：4
起止页码：20-24
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：通过对小麦磨粉品质与制粉适应性的探讨,揭示了影响小麦生产、小麦加工品质性状、制粉工艺,小麦出粉率、面粉的颜色和灰分、电耗诸多因素之间的相关性。
关 键 词：小麦 磨粉品质 制粉工艺 出粉率
分 类 号：TS211.42]
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