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酶法提取元宝枫叶绿原酸的新工艺研究 ( EI收录)
Study on New Extraction Technology of Chlorgenic Acid in Acer truncatum Bunge Leaf with Enzyme Treatment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北大学生命科学学院,陕西西安710069 [2]山西师范大学食品工程系,山西临汾041000
基 金：教育部重点项目(00118)
年 份：2006
卷 号：27
期 号：7
起止页码：159-162
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以元宝枫叶为原料,对酶的种类进行了筛选,然后,通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了酶法提取绿原酸的最佳操作条件。结果表明,采用纤维素酶提取元宝枫绿原酸效果较好;确定的最佳操作参数为:纤维素酶添加量0.015%、pH值为4.5、酶解温度50℃、酶解时间1.5h。
关 键 词：元宝枫 绿原酸 纤维素酶 提取
分 类 号：TQ91] Q55]
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