文献类型：期刊文章

作　　者：吴锦程[1] 陈群[1] 唐朝晖[1] 夏海琳[1]

机构地区：[1]莆田学院环境与生命科学系,莆田351100

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：福建省科技厅资助重点课题(20021023)

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：7

起止页码：175-179

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20063610101787)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以“解放钟”枇杷为试材,研究了外源水杨酸(SA)对4℃冷藏枇杷果实木质化的影响。试验结果表明:采用1.0 g/LSA浸果20 m in处理能抑制枇杷果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)的活性,从而抑制果实木质素的形成,降低果实硬度,说明SA具有减缓冷藏枇杷果实木质化的作用。

关 键 词：枇杷 木质化 外源水杨酸 酶  

分 类 号：S667.3]