文献类型：期刊文章

作　　者：惠伯棣[1] 李京[2] 孙拿拿[1] 裴凌鹏[3] 廖萍泰[4]

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院,北京100083 [2]首都师范大学生命科学院,北京100037 [3]中国中医科学院,北京100009 [4]兰州医学院公共卫生学院,甘肃兰州730000

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：国家"十五"科技重大专项(2001BA804A21)

年　　份：2006

卷　　号：18

期　　号：4

起止页码：289-292

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为提高胡萝卜素的分离水平,在相同的HPLC条件下比较了C30与C18柱对番茄和胡萝卜中类胡萝卜素的分离情况。比较的色谱条件为:C30固定相:YMCTMCarotenoidS-5柱(YMC,250mm×4.6mm,5μl);C18固定相:DIAMONSILTM柱(DikmaTechnologies,250mm×4.6mm,5μl);流动相A:乙腈+水=9+1;流动相B:乙酸乙酯;线性梯度洗脱:在前15min内,B由0%增为100%,随后,B保持100%,流速为1.0mlmin,检测波长为450nm,进样量为20μl,室温。从二者色谱图的比较可以看出,C30柱反相高效液相色谱在分离几何异构体上显示出明显的优势,可有效分离成分复杂、多样、结构相似的不含氧类胡萝卜素顺反异构体。可以认为,C30柱在分析食品中类胡萝卜素组分的领域中具有良好的应用前景。

关 键 词：色谱法 高压液相 类胡萝卜素 叶黄素

分 类 号：TQ914]