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白刺果实红色素的提取及其鉴定研究
Study on Extraction and Identify of Nitraria tangutorum Bobr Berry Red Pigment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子大学新疆兵团绿洲生态农业重点实验室,新疆石河子832003 [2]石河子大学农学院,新疆石河子832003 [3]重庆后勤工程学院应用化学系,重庆400061 [4]新疆师范大学生命与环境科学学院,新疆乌鲁木齐830054
年 份：2006
卷 号：33
期 号：7
起止页码：49-51
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：从白刺果实中提取的天然色素是一种安全无毒的食用色素。本文对提取白刺果实红色素的条件进行了系统的研究,最后用L16(44)正交试验法确定提取的最佳条件。通过吸收光谱和特殊显色反应分析,证实白刺果实红色素属于黄酮类化合物。
关 键 词：白刺果实 色素 提取 鉴定
分 类 号：TS264.4] Q949.752.6[食品科学与工程类]
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