期刊文章详细信息
营养型牡丹梨酒的研制
Preparation of peony and pear wine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东菏泽学院园艺工程系 [2]山东菏泽学院法律系,274030
年 份：2006
卷 号：33
期 号：4
起止页码：79-81
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：介绍以牡丹、梨为原料,发酵成牡丹梨酒的工艺过程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。
关 键 词：牡丹花 梨 发酵 牡丹梨酒
分 类 号：TS262.7] TS261.4[食品科学与工程类]
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