期刊文章详细信息
啤酒过滤技术的研究进展
The Study Development of Beer Filtration
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东工业大学轻工化工学院,广东广州510006 [2]广州珠江啤酒股份有限公司,广东广州510308
年 份：2006
卷 号：33
期 号：4
起止页码：62-64
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：随着啤酒市场日趋激烈的竞争和人们对啤酒品质的要求越来越高,啤酒过滤技术发展迅速,多种新型的过滤技术已经应用到实际的生产中。综述了目前啤酒厂使用的啤酒过滤技术并展望了国内啤酒过滤技术的前景。
关 键 词：啤酒 过滤 过滤设备
分 类 号：TS262.5] TQ028.53[食品科学与工程类]
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