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山西麻鸡三个杂交组合屠宰性能和肌肉品质的比较研究
Study on the Carcass Performance and Meat Quality of Three Cross Combinations of Shanxi Ma Chicken
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西省畜牧局,山西太原030001 [2]广东海洋大学家禽育种中心,广东湛江524088
年 份：2006
卷 号：28
期 号：12
起止页码：18-20
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：选用边麻(BM)、小麻(XM)、大麻(DM)三个杂交组合商品代鸡各180只为研究对象,采用常规方法饲养至90日龄时,每个组合随机抽取40只,公母各半,进行屠宰性能测定;同时取胸肌和腿肌测定肌肉品质。结果表明,边麻组合的屠宰性能优于小麻组合,小麻组合优于大麻组合;肌肉品质,边麻组合优于大麻和小麻组合。
关 键 词：山西麻鸡 屠宰性能 肌肉品质
分 类 号：S831.5]
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