期刊文章详细信息
油茶籽的综合利用现状及前景分析
The Comprehensive Utilization of Camellia Oleifera Seed
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长沙市食品质量安全监督检测中心,长沙410013 [2]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128
年 份：2006
期 号：7
起止页码：58-60
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：综述了用油茶籽综合开发的茶油、茶皂素、茶籽多糖、茶蛋白、糠醛、活性炭等产品的特性,及其加工工艺和应用。
关 键 词：油茶籽 综合利用 产品特性 加工工艺
分 类 号：S727.33]
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