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藠头的主要功能成分及其作用的研究进展
Investigation progress on main functional components and effects of Allium Chinense G.Don
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学产业处,湖南长沙410128
年 份：2006
卷 号：22
期 号：3
起止页码：73-75
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了藠头的化学组成及主要功能成分,分析了藠头功能作用的研究情况,提出了藠头深加工的研究方向和利用途径。
关 键 词：藠头 功能成分 保健作用
分 类 号：TS255]
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