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燕麦油脂的理化性质研究及脂肪酸组成分析
Study on quality of physical and chemic and analysis on composition of fatty acid from oat oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]成都大学生物工程系,成都610106 [2]甘肃农业大学食品学院,兰州730070
基 金：国家教育部"春晖计划"科研项目
年 份：2006
卷 号：31
期 号：7
起止页码：204-206
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：分别以乙醚、丙酮、丙酮-乙醇、正己烷对燕麦进行萃取,对所得油脂进行酸价、碘价、皂化值、不皂化物、色泽、熔点等理化性质的测定,同时对燕麦油的脂肪酸组成进行分析。
关 键 词：燕麦油脂 萃取 酸价 碘价 皂化价
分 类 号：TS22]
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