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樟芝菌丝体的氨基酸成分分析
Composition Analysis of Amino Acids in Mycelia of Taiwanofungus formosanus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]莱阳农学院药用真菌研究所,山东青岛266109
基 金：山东省重大科技攻关项目(021100102)
年 份：2006
卷 号：4
期 号：2
起止页码：45-48
语 种：中文
收录情况：BIOSIS PREVIEWS、CAB、CAS、RCCSE、WOS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：测定了樟芝发酵菌丝体中游离氨基酸和结合氨基酸的含量。结果表明,樟芝菌丝体中含有丰富的8种人体必需氨基酸、支链氨基酸和谷氨酸,其中8种必需氨基酸含量是FAO(联合国粮农组织)标准的5.55倍,而芳香族氨基酸的含量却很低。在测定过程中,由于采用了酸水解,菌丝体中的色氨酸被破坏,而其余17种氨基酸均被测出,含量极其丰富。尤其是支链氨基酸的含量远大于α-酪蛋白、卵蛋白和大豆球蛋白。
关 键 词：樟芝 菌丝体 氨基酸
分 类 号：Q949.32[植物生产类]
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