期刊文章详细信息
天然色素的提取方法和应用
Extract Methods and Applications of Natural Pigments
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]茂名卫生学校,广东茂名525000 [2]南京工业大学理学院 [3]湛江师范学院生化学院,广东湛江524048
年 份：2006
卷 号：33
期 号：6
起止页码：63-66
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：随着科学水平和生活质量的不断提高,合成色素的安全性问题也逐渐呈现,所以从天然产物中提取天然色素是现在和未来发展的主要方向。本文主要介绍天然色素的几种提取方法及其特点和一些天然色素在某些方面的应用。
关 键 词：天然色素 提取 应用
分 类 号：TS264.4] S816[食品科学与工程类]
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