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有机相中脂肪酶催化糖酯合成的研究 ( EI收录)
Studies on Synthesis of Monosaccharide Esters Catalyzed by Lipases in Organic Solvents
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林大学酶工程国家重点实验室
年 份：1996
卷 号：17
期 号：9
起止页码：1404-1407
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、JST、RSC、SCIE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了有机相中脂肪酶催化以单糖和乙酸乙烯酯或乙酸酐为底物的糖酯合成反应。建立了定性、定量检测糖酯的方法，考察了７种脂肪酶催化糖酯合成的活力，发现来自假单孢菌属的ＰＳＬ１的活力最高。研究了ＰＳＬ１对不同单糖底物的选择性，发现对甘露醇的选择性最好，转化率可达９５％，研究了反应体系中的含水量对糖酯合成的影响，探讨了酶浓度和温度对反应的影响。
关 键 词：脂肪酶 糖酯 有机相 酯化 乙酸乙烯酯 乙酸酐
分 类 号：Q546] Q55
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