期刊文章详细信息
黄岩区1998～2005年食饮具监测结果分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]台州市黄岩区卫生监督所,浙江台州318020
年 份：2006
卷 号：13
期 号：3
起止页码：201-204
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：作者对黄岩区8年来的食饮具监测资料进行分析,结果表明食饮具监测的年平均合格率为74.00%,不同的食饮具、不同类型的餐饮业和监测的不同年份、不同季节等有一定的差异,碟的合格率较高,第二季度监测的样品合格率较低,小型餐饮业通过整治后虽然合格率较高,但抽检的样品全部不合格的经营户所占比例也较高。因此,要使餐饮业食饮具的消毒和保洁工作走上规范化、制度化、经常化的轨道,就必须加强监督和管理。
关 键 词：餐饮业 食饮具 监测 分析
分 类 号：R155]
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