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抗寒大果无花果——“石无一号”
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江衢州市衢江区绿野稀优水果试繁园,324017
年 份：2006
期 号：5
起止页码：29-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：无花果营养丰富，是名贵水果，果大色艳，果中无核，浆饱味美，软甜似蜜，每100克果肉含糖15-28克，高于荔枝、苹果等。且所含糖中95％单糖，易被人体吸收。维生素C的含量是桔子2．3倍，桃28倍，梨27倍。含丰富氧基酸18种和2种儿童必需氨基酸及富含铜、镁、锗、锌、铁、锰、硒、硼等元素。果实乳汁尚含淀粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶、芦丁、生长激素（茁长素）、生物碱。无花果还含有一种超氧化物歧化酶（简称“SOD”）。
关 键 词：无花果 制作技术 太阳灶 超氧化物歧化酶 大果 抗寒 营养丰富 必需氨基酸 淀粉糖化酶 维生素C
分 类 号：S663.3] TK513]
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