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分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值
Peroxide Value Determination of Oil Oxide by Spectrophotometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江传化股份有限公司,浙江杭州311215
年 份：2006
卷 号：35
期 号：11
起止页码：39-40
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、核心刊
摘 要：研究了用分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值。结果表明:该方法具有准确、灵敏、精密度高、快速等特点。与碘量法相比,分光光度法试剂用量少、人为因素影响小,对环境和操作者危害小。
关 键 词：分光光度法 过氧化值 油脂氧化物
分 类 号：TS57]
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