文献类型：期刊文章

作　　者：杨金宝[1] 鄂来明[1]

机构地区：[1]国家乳制品质量监督检验中心

出　　处：《营养学报》

基　　金：国家乳制品质量监督检验中心

年　　份：1996

卷　　号：18

期　　号：1

起止页码：114-119

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1992、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文采用反相高效液相色谱法，经过对样品进行热水草取、酸性沉淀蛋白质等简单的前处理，用１５ｃｍ×４．６ｍｍＣ１８色谱柱分窝，流动相为７．１％甲醇、３．０％异丙醇、９．１％的０．００５ｍｉｌ辛烷磺酸钠水溶液（高氯酸调ｐＨ＝２．１０），紫外２６１ｎｍ检测，采用标准加入法进行定量分析。本方法变异系数ＣＶ％＝１．５９，回收率范围９３．４３％～１０１．５１％。烟酸的最低检出限为４．０×００－１０ｇ；烟酰胺的最低捡出限为５．２×１０－１０ｇ。

关 键 词：奶粉 烟酸 烟酰胺 高效液相色谱法

分 类 号：TS252.1] R151.3[食品科学与工程类]