期刊文章详细信息
红枣营养保健白酒酿造新技术研究
A Study on the making wine techniques with red Chinese date.
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]临城县发展计划局农业区划办公室,河北临城054300 [2]隆尧县林业局,河北隆尧055300 [3]临城县林业局,河北临城054300 [4]河北省林业科学研究院,河北石家庄050061
年 份：2006
期 号：2
起止页码：12-13
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：红枣有着很高的营养保健价值,以红枣为原料酿造的低甲醇红枣营养保健白酒,由于其独特的风味及显著的食疗保健作用而深受人们喜爱。但在酿造中甲醇含量往往超标而制约了枣酒生产的发展。对此,我们采用传统工艺与现代化科技相结合的红枣白酒酿造新技术,从挑选原料、控制枣酒生产工艺条件,适量添加枸杞、萸肉、桂元等中草药,研制出成套的生产工艺流程,酿制出滋补型的低甲醇含量的红枣营养保健白酒。
关 键 词：红枣 营养保健 酿造 甲醇 工艺流程 中草药 保健白酒
分 类 号：S759.8]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
