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杜仲叶发酵饮料的研制
Development of a drink from Eucommia Ulmoides oluv leaves by fermentation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜春学院工学院,江西宜春336000
基 金：江西省科学技术厅科技计划项目(2005224253)。
年 份：2006
卷 号：27
期 号：5
起止页码：128-130
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以杜仲叶提取液、白糖、牛奶为主要原料,采用对比实验、正交实验找出最佳发酵工艺条件和配方,通过酵母菌、醋酸菌、乳酸菌发酵,开发出营养丰富,且具有一定疗效作用的天然保健饮料。
关 键 词：杜仲叶 发酵 饮料
分 类 号：TS275.4]
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