期刊文章详细信息
腊肉腌制技术的改进
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西吕梁高等专科学校生命科学系,山西吕梁033000
年 份：2006
卷 号：1
期 号：2
起止页码：43-44
语 种：中文
收录情况：普通刊
关 键 词：腌制技术 腊肉 原料肉 肉制品 五花肉 食盐 曲酒 辅料 酱油
分 类 号：TS251.4]
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