文献类型：期刊文章

作　　者：胡忠泽[1] 金光明[1] 刘海[1] 朱辉[1]

机构地区：[1]安徽科技学院动物科学学院,安徽凤阳233100

出　　处：《南京农业大学学报》

基　　金：安徽省教育厅自然科学研究资助项目(2003KJ065)

年　　份：2006

卷　　号：29

期　　号：2

起止页码：85-88

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：在AA肉鸡饮水中分别加入0、20和40 mg.kg-1的茶多酚,研究其对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制。结果表明,茶多酚显著地降低了肉鸡腹脂率、肝脂率和肌间脂肪宽度(P<0.05),显著降低了血清中甘油三酯浓度、胆固醇含量和血浆中极低密度脂蛋白水平(P<0.05),提高了血清中游离脂肪酸浓度(P<0.05);茶多酚使血清中脂肪酶活性、胰高血糖素水平以及腹脂中激素敏感脂酶活性提高(P<0.05),肝脏中苹果酸脱氢酶活性降低(P<0.05)。这提示茶多酚可能通过改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性和激素水平,对脂肪代谢起调控作用。

关 键 词：茶多酚 肉鸡 脂肪代谢 作用机制  

分 类 号：S856.5]