期刊文章详细信息
果胶制备的研究进展
RESEARCH ADVANCES IN PREPARATION OF PECTIN
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川农业大学信息与工程学院 [2]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [3]中国农业科学院农产品加工研究所 [4]中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所
基 金：国家973资助项目(2004CB719704)
年 份：2006
卷 号：27
期 号：4
起止页码：157-160
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了果胶的化学结构及其原料,并结合国内外多年的研究成果,综述了果胶的提取、浓缩、沉淀和干燥的方法。
关 键 词：果胶 提取 沉淀 前景
分 类 号：TS255]
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