文献类型：期刊文章

作　　者：李佳凤[1] 易春艳[1,2] 余爱农[1] 邵宇[1] 汪兴平[3] 吴永尧[3]

机构地区：[1]湖北民族学院化学与环境工程学院 [2]华中师范大学化学学院,湖北武汉430079 [3]湖北省生物资源保护与利用重点实验室

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：湖北省教育厅优秀中青年科技创新团队项目(鄂教科[2003]07号);湖北省教育厅重大项目资助课题(2001Z08002)

年　　份：2006

卷　　号：27

期　　号：4

起止页码：132-133

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：南瓜干粉样品经甲醇回流脱脂,热水提取、乙醇沉淀,以葡萄糖为对照品,用苯酚-硫酸比色法测定其中水溶性多糖的含量。葡萄糖浓度在20.192～100.960ug/mL范围内,与吸光度呈良好的线性关系,回归方程为:A=﹣0.0012+0.00888C(r=0.9975),测得南瓜中水溶性多糖的含量为(33.74±0.80)%,精密度为1.93%;对照试验的回收率为(99.00±1.57)%,精密度为1.48%。

关 键 词：南瓜 水溶性多糖 苯酚-硫酸比色法  含量测定  

分 类 号：TS255.7]