文献类型：期刊文章

作　　者：王文岭[1] 黄雪松[1]

机构地区：[1]暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东广州510632

出　　处：《食品科学》

年　　份：2006

卷　　号：27

期　　号：4

起止页码：196-198

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了正确地选择DNS法测定木糖含量时的最佳测定波长,扫描了木糖与DNS试剂反应液的紫外-可见吸收光谱(400～700nm),并分析测定了其在480、500、520、540、550、560nm时的OD值。结果表明:木糖与DNS试剂反应液的最大吸收波长在480～490nm;在480nm波长下测定时,灵敏度最高,且于150～600μg/ml范围内呈现较好的线性关系,其回归系数r值=0.99997,回收率大于99.6%。在500、520、540、550、560nm测定时,灵敏度依次降低。因此,DNS法测定木糖时的最佳测定波长为480nm。

关 键 词：DNS法 木糖 最佳波长  

分 类 号：O657.32] TS241[化学类]