期刊文章详细信息
红枣的营养成分及其保健功能
The Nutritive Value and Health Function of Zipiphi Jujube Dates
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西师范大学食品工程系,西安710062
年 份：2006
卷 号：6
期 号：3
起止页码：56-57
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：主要介绍红枣含有丰富的营养物质及生物活性成分,具有抗衰老作用、cAMP样作用、抗变态反应、抗肿瘤作用、免疫增强作用、增强肌肉力量、抗疲劳、保护肝脏、降压、镇静安神、抗惊厥等保健作用。
关 键 词：红枣 营养价值 保健功能
分 类 号：S665.1] TS218]
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