文献类型：期刊文章

作　　者：杨洋[1] 张伟[1] 袁耀武[2] 钟晓英[3] 马雯[1]

机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院微生物检测研究室,保定071001 [2]河北农业大学食品科技学院微生物检测研究,室保定071001 [3]河北省保定市疾病预防控制中心,保定071000

出　　处：《中国农业科学》

基　　金：河北农业大学科研基金项目(2005-01)

年　　份：2006

卷　　号：39

期　　号：5

起止页码：990-996

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、GEOBASE、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：目的利用PCR技术,无需增菌,直接检测乳品中的金黄色葡萄球菌。方法通过溶剂提取的方法从人工样品中提取模板,以金黄色葡萄球菌耐热核酸酶基因(nuc)为靶基因,经过PCR扩增得到279bp的产物。经过DNA测序证实该产物为目的扩增产物。采用PCR方法实际检测了乳品中的金黄色葡萄球菌,同时,与国标GB4789.10—94方法及两种快速检测致病性金黄色葡萄球菌测试片PetrifilmRSA.CountPlate及Baird-parker+RPFAgar进行了比较。结果PCR方法的灵敏度高,全脂乳和脱脂乳检测的检出限为10CFU/ml,奶酪检测的检出限为55CFU/g,可在6h内完成对乳品中金黄色葡萄球菌的检测,比目前普遍采用的先增菌再进行PCR检测的方法缩短了12～24h。与国标方法相比,PCR方法的符合率为94.3%,敏感性为100%。结论采用溶剂提取制备模板的方法可有效的用于PCR直接检测(无需增菌)乳及乳制品中的金黄色葡萄球菌。

关 键 词：PCR 检测  乳品 金黄色葡萄球菌

分 类 号：TS252]