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反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量
Determination of apple polyphenols by RP-HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学园艺学博士后流动站,山东泰安271018 [2]烟台大学食品科学与工程研究所,山东烟台264005
年 份：2006
卷 号：27
期 号：4
起止页码：185-187
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：建立了苹果多酚的反相HPLC检测方法。该方法的检测限为0.022～0.072μg,加标样品回收率均大于90%,相对标准偏差为1.1%～2.4%,说明该方法准确可靠。用该方法测定了红富士苹果中多酚的含量,结果表明,样品中的多酚物质主要包括绿原酸、P-香豆酸、(+)-儿茶素、(-)-表儿茶素、芦丁、原花青素B2、根皮苷等。
关 键 词：反相高效液相色谱 苹果 多酚
分 类 号：TS255.1]
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