文献类型：期刊文章

作　　者：陈浩[1] 杨东情[1] 王春雷[2] 陈竹平[1] 邓文敏[1] 陈丽华[1] 黎娅[1] 张玉[1] 郭素英[1]

机构地区：[1]四川省原子核应用技术研究所,四川成都610066 [2]苏州大学放射医学公共卫生学院,江苏苏州215006

出　　处：《核农学报》

年　　份：2006

卷　　号：20

期　　号：2

起止页码：140-142

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文研究了辐照对螺旋藻的杀菌效果。螺旋藻经7kGy辐照处理后,总带菌量(包括细菌和霉菌)可从初始值105CFU/g数量级水平迅速降至低于102CFU/g,大肠杆菌降为0。辐照后4个月的室温储藏也能保持较高的卫生质量。经同样辐照剂量处理后于37℃、85%RH条件下储藏4周,发现水活度为0.81的样品中微生物(细菌和霉菌)繁殖速度要远大于水活度为0.72和0.66的样品,可见辐照灭菌时较低的水活度是一个关键因素。

关 键 词：螺旋藻 微生物 辐照 水活度  

分 类 号：S968.41]