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梅州市食品中硼砂检测情况分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省梅州市疾病预防控制中心,514021 [2]梅州市卫生监督所
年 份：2006
卷 号：22
期 号：9
起止页码：663-664
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的调查梅州市各类食品添加硼砂的情况,为卫生监督执法提供依据。方法抽取全城销售商店及摊挡销售的各类食品,先用快速试剂现场检测硼砂,阳性样品再送实验室用姜黄试纸法确认。结果抽取各类食品363份,检出硼砂阳性的有粽子、皮、味酵、肉丸、老鼠、豆腐和腐竹等7个品种共55份,检出率15.15%;其中检测粽子48份,检出硼砂15份,检出率31.25%。结论梅州市食品存在使用国家禁用食品添加剂硼砂的现象,应加强监管力度。
关 键 词：食品 禁用 硼砂 检测
分 类 号：R155.5]
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