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紫苏营养成分的研究
Investigation of the nutritional contents of parilla
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南文理学院生命科学系,湖南常德415000
年 份：2006
卷 号：22
期 号：2
起止页码：41-43
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对紫苏的叶、茎、籽中营养成分进行了研究。结果表明:紫苏中氨基酸含量丰富,含有8种人体必需氨基酸;紫苏叶片中粗蛋白含量较高,为27.8%,β胡萝卜素含量为56.5mg/kg;紫苏茎、叶中挥发油含量为0.57%;紫苏油中α-亚麻酸含量为62.73%。
关 键 词：紫苏 营养成分 Α-亚麻酸 开发
分 类 号：TS201.4]
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